Till 1 portion behövs
1/4 grön papaya
1 msk kokossocker
saften av en halv lime
1 finhackad vitlöksklyfta
1 tsk fisksås
2 körsbärstomater
1 färsk chilifrukt
1 msk jordnötter
0,5 dl torkade småräkor
Garnering
2-3 stringbeans i 15 cm bitar
1 liten vitkålsklyfta
|
 |
>> Rosta jordnötterna i en torr, het wok tills de får färg. Lägg åt sidan.
>> Mortla eller mixa vitlök, chili, tomater, lime, fisksås och kokossocker till en grov röd smet. Lägg över smeten i en skål.
>> Skala bort det gröna på papayan. Riv ner fruktköttet i smeten med ett rivjärn. Lägg i räkor och jordnötter och blanda.
>> Lägg upp på ett fat och garnera med vitkål och stringbeans.
|
